Lieferkette
Mein Handelspartner und die Rösterei garantieren, die transparente Herkunft des Rohkaffees. „Unser Kaffee lässt sich lückenlos zurückverfolgen von der Pflanze bis zur Lieferung zu Ihnen nach Hause. Da wir die Kaffeebauern direkt kennen, können wir die interessantesten 'speciality coffees' importieren. Wir kaufen sie direkt von den Produzenten ein, um deren fantastische Arbeit zu fördern und höchste Qualität für unsere Kunden zu gewährleisten.“
Der Rohkaffee in unseren Blends stammt zum überwiegenden Anteil aus der Kooperative Pangoa in Peru. Die anderen Anteile kommen aus Indien und Uganda (India Plantation, Uganda Kasele Organi). Faire Einkaufspreise, über dem üblichen Weltmarktpreis für Bio und Fairtrade hinaus, sind für uns selbstverständlich und Teil unserer Nachhaltigkeitsdenkens und –handelns.
Schonend geröstet wird unser Kaffee in einer bio-zertifizierten Rösterei in der Nähe von Udine. Sorte für Sorte wird sorgfältig einzeln geröstet und danach zu unseren Blends gemischt. Mit diesem „Provenience-Verfahren“ sichern wir eine besonders hohe Qualität in der Tasse, jede Bohne erhält die optimale Rösttemperatur und
-dauer um ihr Geschmacksbild voll zu entfalten.